Rafnaslakt AB
Din Nya Partner
Vi arbetar med djur, människor och kvalitet – men djurens välmående kommer alltid i första hand. Vårt slakteri är småskaligt och omfattar 72 kvm. I anslutning finns en rymlig ligghall på 175 kvm där djuren får möjlighet att landa och koppla av efter transporten.
Våra Tjänster
Vi erbjuder professionella slakt- och styckningstjänster med fokus på kvalitet och hantverk
Slakt
Rafnaslakt slaktar för närvarande enbart nötkreatur.
Hos oss är alla välkomna – oavsett storlek eller produktionsinriktning. Vi tar emot både konventionellt och ekologiskt uppfödda djur.Observera att vi tyvärr inte kan ta emot större tjurar.Välkommen att ringa eller mejla för att boka en slaktdag.
Styckning
Expertmässig styckning enligt dina önskemål. Vi följer styckinstruktioner och paketerar noggrant.
Köp Kött
Vi säljer inget kött, men kan tipsa er om vart det ev finns att köpa. Ring eller maila din fråga
Styckning
Vi erbjuder flera olika styckningsalternativ – välj det som passar dig bäst
Standardstyckning
Standardstyckning av nöt innebär att djuret styckas och paketeras i lådor så nära 10 alt 20 kg vi kan komma. Antal av varje bestämmer du själv.
Restaurangstyckning
Hela oputsade stekar vakuumförpackade, hela bakläggar vakuumförpackade, sågade ben i låda med insatspåse (ej vakuumförpackade), köttfärsämne vakuumförpackat i femkilospåsar.
Helfall
Vuxna nöt delas i fyra delar, mindre djur i halvor (delade efter ryggraden) eller hela kroppar. Helfall får inte ta plats i vår mörningskyl utan ska hämtas 2–6 dagar efter slakt. Skickas på pall om inte djurägaren har en annan lösning.
Specialstyckning
Specialstyckning kallas allt som inte följer våra standardalternativ.
Våra sortimentlådor
Välj bland våra färdiga lådor – perfekt för hushåll och storhushåll
Nörlåda Stor
Ca 20 kg
- Filé & Ryggbiff eller Entrecote & Ryggbiff
- Innanlår
- Fransyska
- Ytterlår
- Högrev
- Märgpipa med ben
- Rulle (finns i varannan låda)
- Benfri bringa
- Grytbitar & Färs i halvkilospaket (färsen är mald med 3 mm skiva, max 50% av total vikt)
- Talg (bifogas men ingår inte i vikten du betalar för)
Nötlåda Liten
Ca 10 kg
- Ca 1 kg ädeldetaljer som Entrecote, Ryggbiff eller Filé
- Ca 2 kg stekar som Innanlår, Fransyska eller Rostbiff
- Ca 2 kg kokkött som Ytterlår, Högrev eller Rulle
- Ca 5 kg Köttfärs
Köttfärslåda
500 g, 5kg el. 10 kg
- Ca 1 kg ädeldetaljer som Entrecote, Ryggbiff eller Filé
- Ca 2 kg stekar som Innanlår, Fransyska eller Rostbiff
- Ca 2 kg kokkött som Ytterlår, Högrev eller Rulle
- Ca 5 kg Köttfärs
Inälvslåda
- Kinder
- Tunga
- Hjärta
- Lever
- Mellangärde
- Njurar
- Njurtapp
- Svans
Inälvslåda, ben och talg tar vi en liten avgift för att vi snickrar fram. närvarande 7000:-
Slakta hos oss - Så går det till
Att boka slakt och styckning av nöt hos oss är enkelt och tryggt.
Här kan du läsa hur hela processen går till – från bokning till färdiga köttlådor.
1
Boka slaktdag
Ring eller mejla oss för att boka en slaktdag för dina djur. Vi planerar slakten i samråd med dig för bästa möjliga hantering.
2
Inlämning för slakt
Lämna dina djur hos oss dagen före slakt mellan kl. 07.00–12.00. Detta är viktigt för att veterinärerna ska hinna genomföra den obligatoriska besiktningen enligt gällande livsmedelskrav.
3
Slakt och transport
Efter genomförd slakt får du en slaktrapport. Därefter kontaktar du oss via telefon eller mejl med dina önskemål kring styckning.
Styckningsinstruktioner ska meddelas senast fredag under slaktveckan.
4
Styckning av framdelar och köttfärsämne
Veckan efter slakt styckas framdelar och köttfärsämne av nöt. All styckning sker enligt livsmedelslagen och med höga krav på hygien och kvalitet.
5
Styckning och paketering av bakdelar
Ytterligare en vecka senare styckas bakdelarna och allt kött paketeras och fryses. Köttet packas noggrant för att säkerställa kvalitet och hållbarhet.
6
Infrysning av kött
Har du beställt infrysning ställs köttlådorna direkt i frysen efter paketering. Vi rekommenderar att de fryses i minst 3 dygn innan hämtning för bästa resultat.
7
Kundrapport och utlämning
Du får en kundrapport med antal lådor, innehåll och vikt per låda. När köttet är klart kan du hämta lådorna själv eller boka transport till fryshus.
8
Hämtning av kött
Nötlådor hämtas veckan efter slakt. Vi kan även ombesörja frakt dit du vill ha det
Info
Information
Vi genomför slakt på tisdagar.
Hängningstiderna är cirka 6 dygn för framdelskött och omkring 14 dygn för bakdelar.
Slakta hos oss - Så går det till
Att boka slakt och styckning av nöt hos oss är enkelt och tryggt.
Här kan du läsa hur hela processen går till – från bokning till färdiga köttlådor.
- 1. Ring eller mejla oss för att boka en slaktdag för dina djur. Vi planerar slakten i samråd med dig för bästa möjliga hantering.
- 2. Lämna dina djur hos oss dagen före slakt mellan kl. 07.00–12.00. Detta är viktigt för att veterinärerna ska hinna genomföra den obligatoriska besiktningen enligt gällande livsmedelskrav.
- 3. Efter genomförd slakt får du en slaktrapport. Därefter kontaktar du oss via telefon eller mejl med dina önskemål kring styckning. (Styckningsinstruktioner ska meddelas senast fredag under slaktveckan.)
- 4. Veckan efter slakt styckas framdelar och köttfärsämne av nöt. All styckning sker enligt livsmedelslagen och med höga krav på hygien och kvalitet.
- 5. Ytterligare en vecka senare styckas bakdelarna och allt kött paketeras och fryses. Köttet packas noggrant för att säkerställa kvalitet och hållbarhet.
- 6. Har du beställt infrysning ställs köttlådorna direkt i frysen efter paketering. Vi rekommenderar att de fryses i minst 3 dygn innan hämtning för bästa resultat.
- 7. Du får en kundrapport med antal lådor, innehåll och vikt per låda. När köttet är klart kan du hämta lådorna själv eller boka transport till fryshus.
- 8. Nötlådor hämtas veckan efter slakt. Vi kan även ombesörja frakt dit du vill ha det
Prislista
Transparenta och rättvisa priser för våra tjänster
Priserna är exklusive moms
Slakt & Styckning
Standardstyckning
35:-/kg slaktvikt
Restaurangstyckning
28:-/kg slaktvikt
Helfall
20:-/kg slaktvikt
Specialstyckning
Pris för närmast liknande styckningsalternativ +5:-/kg.
OBS! Vi inför Lägsta pris- vilket betyder att ALLA djur med slaktvikt under 200 kg prissätts för 200 kg, dvs för närvarande 7000:-
Tillägg
Återtag hud
500:-/djur
Återtag inälvor
250:-/djur
Transport till fryshus
Administration av transport till fryshus 400:- per djur (sedan tillkommer kostnaden för frakten med frysbil som baseras bl.a. på vikt).
Bra att veta:
Vi är ett av dom få slakterier som erbjuder hela paketet. Lämna ett djur och hämta några veckor senare i lådor.
Märkt fruset eller färskt och i lådor, färdiga att leverera till kund
Köttfärsen i ca: 500g paket.arande 7000:-
OBS! Priserna är vägledande och kan variera beroende på djurets storlek och specifika önskemål. Kontakta oss för en exakt offert.
Öppettider
Välkommen att besöka oss under våra öppettider
Veckoschema
Måndag
07.00 - 17.00
Tisdag
07.00 - 17.00
Onsdag
07.00 - 17.00
Viktigt: Ring alltid innan besök för att säkerställa att vi är på plats. Öppettiderna kan variera under helgdagar.
Mottagning av djur
Slaktdag: Tisdag
Djur ska lämnas senast kl. 12:00 dagen före slakt tillsammans med alla erforderliga dokument.
Hämtning av kött
Hämtning: Veckan efter slakt
Kött hämtas under våra ordinarie öppettider. Vid beställd infrysning ska kötet stå minst 3 dygn i frysen innan hämtning.
Blanketter & Dokument
Ladda ner nödvändiga blanketter och dokument för slakt och styckning
Om Rafnaslakt AB
Korpar och slaktplatser hör ihop. Korp hette på fornvästnordiska rafn vilket med tiden utvecklats till ramn och förledet i Ramsele. Vid Bastuloken, ett par mil från Ramsele, finns en stenåldersbosättning där man hittat en väldig mängd obrända djurben – kanske låg Ramseles allra första slakteri där. Rafnaslakt är i alla fall det färskaste slakteriet i Ramsele, och namnet var givet.
Rafnaslakts affärsidé är legoslakt av nöt. Vi är tre personer som arbetar och driver slakteriet plus några timanställda som hjälper oss ibland.Vi arbetar med djur, människor och kvalité, men djuren kommer alltid först. Vårt lilla slakteri ryms på 72 kvm. Vår stora ligghall där djuren får varva ner efter intransport är 175 kvm stort. Allt för att vara marknadsledande på djurvälfärden som Sverige är så duktiga på.